Lait fortifiant
Cette boisson aux notes légèrement acidulées me ramène instantanément à ma tendre enfance. Si vous ne l’avez pas encore goûtée, vous manquez une expérience délicieuse et réconfortante ! Avant de passer à la recette, parlons de son ingrédient vedette : le fruit du baobab.
Grâce à sa composition exceptionnelle, il fait partie des fruits les plus nutritifs au monde. Il renferme 18 acides aminés (dont les 8 essentiels), des acides gras, des protéines, ainsi qu’une grande variété de vitamines, de minéraux et de fibres. Ces fibres alimentaires jouent d’ailleurs un rôle clé dans l’équilibre de la flore intestinale. En d'autres termes : c’est votre allié idéal pour (re)gagner en vitalité !
Et comme aujourd’hui je suis d’humeur généreuse, je vous partage non pas une, mais bien deux méthodes pour réaliser cette recette. C’est parti !
Liste des ingrédients
- 2 tasses de lait de votre choix (la version traditionnelle utilise du lait de vache, mais j’utilise personnellement du lait de noix tigrées puisque je suis intolérante au lactose).
Petite parenthèse santé : si vous êtes un adulte d’origine africaine, amérindienne ou asiatique, il y a de fortes chances que vous soyez intolérant au lactose sans le savoir. Des inconforts digestifs inexpliqués peuvent en être le signe ! Pour savoir quels aliments perturbent votre digestion, je vous recommande de passer un test d’intolérance alimentaire. Une fois les résultats en main, il ne vous restera plus qu’à ajuster votre alimentation pour retrouver enfin votre confort digestif. - 50 g de poudre de baobab. Pour vous en procurer, rendez-vous dans notre boutique en ligne.
- Sucre à votre goût
Matériel
- Mélangeur
- Casserole
- Fouet
Méthodes de préparation
Version traditionnelle
- Faire chauffer le lait dans une casserole.
- Ajouter la poudre de baobab et le sucre.
- Fouetter pendant quelques minutes jusqu’à dissolution complète.
- Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
- Déguster bien frais !
Version rapide
- Verser tous les ingrédients dans le mélangeur, en commençant par le lait.
- Mélanger 1 minute à 1 minute 30.
- Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
- C’est prêt : savourez !
Références
Caractérisation des propriétés biochimiques et nutritionnelles de la pulpe de baobab des espèces endémiques de Madagascar et d'Afrique continentale en vue de leur valorisation, Cisse Ibrahima