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Le baobab est un arbre géant qu'on retrouve dans la savane africaine. Son fruit est surnommé "pain de singe" car son goût acidulé plaît autant aux singes qu'aux humains. Il se caractérise par sa faible teneur en eau donc à l'état brut, c'est déjà un concentré de vitamines et de minéraux. Lorsqu'il est réduit en poudre, il devient encore plus nutritif.
Vous pouvez facilement améliorer la qualité nutritionnelle de vos préparations grâce à sa haute teneur en fibres, vitamines et minéraux.
Idées de préparations : smoothies, frappés au lait, yaourts, glace, sorbets, gâteaux, biscuits, barres tendres.
Nom scientifique : adansonia digitata
Autres appellations : baobab, bouye
Famille botanique: Malvacées
Composition* : vitamine C, B1, B2, B3, calcium, potassium, acides aminés, prébiotiques
Propriétés* : fortifiante, antioxidante, anti-inflammatoire, antalgique
*listes non exhaustives
Poids : 250 g
Origine : Mali
Cueillette/livraison : 2 jours en moyenne. Voir plus de détails
- Document : baobab_chemical_composition.pdf
- Document : poudre_de_baobab_composition_biochimique.pdf