Horchata de chufa
Aujourd'hui nous allons vous présenter une boisson végétale espagnole à base de souchet(noix tigrées ou tchongon en Afrique de l'Ouest). Elle convient à tout le monde, en particulier à ceux qui sont intolérants au lactose et à ceux qui ont des allergies aux noix.
En effet, le tchongon est une pseudo-noix qui peut être utilisée pour faire son propre lait végétal ou consommée telle quelle comme collation ! Voici tout ce dont vous avez besoin pour faire votre horchata :
Ingrédients
- 250 g de tchongon disponible sur notre boutique en ligne
- 150 g de sucre
- 1 L d'eau
- Poudre de cannelle(optionnel)
- Glaçons(optionnel)
Matériel
- 1 mixeur
- 1 passoire
- 1 étamine à fromage
- 1 carafe d'un litre et demie
- 1 bol moyen ou grand
Préparation
- Laver le tchongon dans de l'eau froide
- Placer le dans votre bol avec 2 à 3 fois son volume d'eau
- Couvrir le bol avec un torchon propre
- Laisser tremper pendant 24h(pour les ramollir) . C'est une étape indispensable !
- Filtrer et rincer le tchongon avec la passoire
- Verser le tchongon, l'eau et le sucre dans votre mixeur
- Filtrer le mélange avec l'étamine
- Verser le liquide dans la carafe
- Rajouter des glaçons et un soupçon de cannelle(à votre convenance)
- Dégustez !
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