Confiture d'hibiscus maison
Les fleurs d'hibiscus(fleurs de bissap) se prêtent à de nombreuses préparations culinaires, car nul ne peut résister à son goût à la fois fruité et acidulé ! Aujourd'hui, nous vous partageons la recette de la confiture faite avec les fleurs rouges, mais sachez que vous pouvez aussi la préparer avec les fleurs blanches ! Sans plus tarder, voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients
- 5 tasses de fleurs de bissap rouges ou blanches . Les deux options sont disponibles dans notre boutique en ligne !
- 3 tasses d'eau
- 2 tasses de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Matériel
- 1 casserole
- 1 mixeur
- 1 spatule en bois ou 1 fouet
- Des pots à confitures stérilisés
Préparation
- Rincer les fleurs de bissap dans de l'eau froide
- Répéter deux autres fois
- Mettre les fleurs puis l'eau dans la casserole
- Faire bouillir le mélange pendant 10 min
- Laisser tiédir(pour ne pas vous brûler)
- Passer le mélange dans le mixeur afin d'obtenir la consistance que vous aimez pour les confitures
- Transférer la pâte obtenue dans la casserole
- Ajouter le sucre et le jus de citron
- Faire cuire le mélange sur feu moyen pendant 20 min en remuant continuellement
- Renverser le mélange dans les pots à confiture
- Laisser refroidir à température ambiante
- Réfrigérer les pots
- Attendre 24 h avant de déguster(ça va prendre quelques heures pour avoir la bonne texture)
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